Panduan Diet Baru Menghimbau Orang untuk Makan Lebih Banyak Protein dan Kurang Makanan Diproses

(SeaPRwire) –   Pemerintahan Trump pada 7 Januari melancarkan panduan diet baru yang menggalakkan rakyat Amerika makan lebih banyak protein, dan kurang gula serta makanan yang diproses dengan ketara. 

Panduan ini juga melicinkan cadangan mengenai alkohol dan memuji manfaat daging merah, tenusu, dan mentega, yang menyebabkan kebimbangan sesetengah doktor dan pakar nutrisi yang mengatakan panduan seperti ini mungkin membingungkan dan bahkan berbahaya.

Setiausaha Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS, Robert F. Kennedy Jr., berkata panduan yang dikemas kini—yang termasuk piramid makanan terbalik baru yang mengutamakan pengambilan protein, tenusu, lemak sihat, sayur-sayuran, dan buah-buahan—menonjolkan kepentingan makan makanan “sebenar”. “Tiada apa yang lebih penting untuk hasil kesihatan, produktiviti ekonomi, kesediaan tentera,” kata Kennedy pada sidang media White House. 

EAT REAL FOOD.

— Secretary Kennedy (@SecKennedy)

Panduan ini mencerminkan banyak pendapat Kennedy sendiri mengenai nutrisi dan keutamaan gerakan Make America Healthy Again beliau. Mereka menasihatkan orang ramai untuk mengehadkan makanan yang diproses dengan ketara dengan ketara, yang Kennedy telah berulang kali menyalahkan sebagai sumber apa yang beliau rujuk sebagai [blank]. Istilah “makanan yang diproses dengan ketara” tidak ditakrifkan jelas dalam panduan, tetapi digambarkan sebagai makanan “berisi karbohidrat ternyahasli, gula tambahan, natrium berlebihan, lemak tidak sihat, dan bahan tambah kimia.” 

Panduan ini juga menggalakkan pengambilan jumlah protein yang lebih banyak—termasuk dari sumber haiwan seperti daging merah, ayam, dan telur—daripada yang disarankan oleh panduan sebelumnya, dan mengesyorkan orang ramai makan tenusu penuh lemak dan memasak dengan mentega dan tallow daging. Makanan ini mengandungi lemak tepu, yang panduan diet terdahulu telah menggalakkan orang ramai untuk mengelakkannya. Penyelidikan mengenai bahaya kesihatan lemak tepu adalah bercampur, tetapi kebanyakannya menunjukkan bahawa pengambilan terlalu banyak daripada mereka boleh [blank]. 

Kennedy dan lain-lain dalam Pemerintahan Trump telah berpendapat bahawa lemak tepu telah dihina secara tidak adil dan sebenarnya penting untuk diet sihat. “Kami sedang menamatkan perang terhadap lemak tepu,” kata Kennedy pada hari Rabu. 

Walau bagaimanapun, walaupun Kennedy dan pegawai Trump lain sebelumnya telah memberi petunjuk bahawa mereka ingin melonggarkan sekatan terhadap lemak tepu, panduan diet yang diperbaharui mengekalkan cadangan lama untuk mengehadkan pengambilan lemak seperti itu kepada 10% daripada kalori harian.

Marion Nestle, profesor emerita nutrisi, kajian makanan, dan kesihatan awam di New York University, berkata nasihat ini adalah bercanggah. “Jika anda meningkatkan jumlah protein, daging, dan tenusu penuh lemak dalam diet anda, anda tidak akan dapat mengekalkan pengambilan lemak tepu di bawah 10% kalori, dan akan lebih sukar mengekalkan keseimbangan kalori,” kerana lemak mempunyai kalori dua kali ganda daripada protein atau karbohidrat, kata Nestle dalam e-mel.

The American Heart Association, yang mengesyorkan orang ramai untuk mengehadkan pengambilan lemak tepu kepada [blank], berkata ia bimbang mengenai beberapa cadangan berkaitan protein dalam panduan yang dikemas kini. 

“Protein adalah komponen penting dalam diet sihat, dan kami menggalakkan lebih banyak penyelidikan saintifik mengenai kedua-dua jumlah pengambilan protein yang sesuai dan sumber protein terbaik untuk kesihatan optimum,” kata kumpulan ini dalam [blank]. “Sehingga penyelidikan itu, kami menggalakkan pengguna untuk mengutamakan protein berasaskan tumbuhan, makanan laut dan daging tanpa lemak dan mengehadkan produk haiwan berlemak tinggi termasuk daging merah, mentega, lemak babi dan tallow, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kardiovaskular.”

Sesetengah doktor dan pakar nutrisi berkata mereka secara amnya menyokong nasihat untuk makan kurang gula dan kurang makanan yang diproses dengan ketara. “Itulah satu kekuatan hebat cadangan ini,” kata Nestle. 

Dr. Bobby Mukkamala, presiden American Medical Association, berkata dalam [blank] bahawa kumpulan itu mengucapkan tahniah atas panduan yang dikemas kini “untuk menyerlahkan makanan yang diproses dengan ketara, minuman manis bergula, dan natrium berlebihan yang menyokong penyakit jantung, diabetes, obesiti, dan penyakit kronik lain.” 

Sesetengah orang, bagaimanapun, memberi amaran terhadap menolak semua makanan diproses. Dr. Neal Barnard, presiden Physicians Committee for Responsible Medicine, berkata bahawa sesetengah makanan yang dianggap diproses boleh menjadi sihat, seperti sereal sarapan pagi dan roti yang diperkaya dengan vitamin dan nutrien lain. 

“Panduan ini tersilap dalam mempromosikan produk daging dan tenusu, yang merupakan pemacu utama penyakit kardiovaskular, diabetes, dan obesiti,” kata Barnard dalam [blank]. “Panduan ini mengambil pendekatan seolah-olah memukul dengan tukul terhadap makanan diproses, tetapi makanan diproses berasaskan tumbuhan dan diperkaya vitamin sebenarnya mengurangkan risiko kecacatan kelahiran, diabetes, penyakit jantung, dan kanser.” 

Sesetengah pakar kesihatan berkata mereka juga bimbang mengenai keputusan Pemerintahan Trump untuk meninggalkan had pengambilan alkohol yang spesifik. Panduan diet sebelumnya telah menasihatkan lelaki untuk menyekat pengambilan alkohol kepada dua minuman sehari, dan wanita digalakkan tidak lebih daripada satu minuman sehari. Panduan yang dikemas kini hanya mengatakan bahawa orang ramai harus “mengambil kurang alkohol untuk kesihatan keseluruhan yang lebih baik” dan bahawa orang tertentu, termasuk wanita hamil dan orang yang sedang memulihkan daripada gangguan penggunaan alkohol, harus mengelakkan alkohol sepenuhnya. 

“Alkohol adalah pelincir sosial yang membawa orang bersama-sama,” kata Dr. Mehmet Oz, pentadbir Centers for Medicare and Medicaid Services, apabila ditanya untuk menjelaskan perubahan itu pada sidang media White House. “Dalam senario terbaik, saya tidak fikir anda harus minum alkohol, tetapi ia memberi orang alasan untuk berhubung dan bersosial, dan mungkin tiada apa yang lebih sihat daripada berseronok dengan rakan-rakan dalam cara yang selamat.”

World Health Organization [blank] bahawa tiada jumlah alkohol yang selamat untuk kesihatan. Centers for Disease Control and Prevention AS berkata bahawa minum alkohol meningkatkan [blank] seseorang, termasuk kanser mulut, kolon, dan payudara.

Dietary Guidelines for Americans dikemas kini setiap lima tahun dan akan disemak semula pada tahun 2030. Panduan ini menetapkan standard untuk banyak program bantuan makanan dan makanan yang dibiayai oleh kerajaan, termasuk National School Lunch Program dan Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP).